Jambon de Bayonne en chiffonnade

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • Jambon de Bayonne en chiffonnade
  • Pain
  • Huile d’olive
  • Ail – Tomates
  • Piment d’Espelette en poudre

Préparation :

Faire trancher une bonne quantité de chiffonnade de Jambon de Bayonne par votre charcutier.
A l’apéritif, elle régalera vos invités.
La chiffonnade de Jambon de Bayonne constitue également une excellente entrée, servie seule ou accompagnée d’une salade, de tomates ou d’un melon.

Pour une recette plus élaborée, faire griller du pain.
Frotter chaque tranche avec une gousse d’ail, puis avec une tomate coupée en deux, pour bien déposer la pulpe.
Arroser d’un filet d’huile d’olive puis saupoudrer d’une très légère pincée de piment d’Espelette.
Pour finir, déposer la chiffonnade de Jambon de Bayonne sur les tranches et déguster : c’est excellent et très frais !