Posts in "A la une !" Category

Découvrez les éleveurs de la filière Jambon de Bayonne !

Le 26 novembre dernier, nous avons présenté notre proposition de filière pour un jambon de Bayonne Prémium et engagé RSE. Le « Bayonne Porc Plein Air » s’appuie sur l’association de 3 signes de qualité (IGP jambon de Bayonne, IGP Porc du Sud-Ouest et le Porc Fermier Label Rouge) et sur un cahier des charges et une traçabilité renforcée.

Mais il s’appuie également sur la mise en avant de nos éleveurs, des hommes qui aiment leur métier, leurs animaux et leur mode de vie. La vocation du « Bayonne Porc Plein Air » c’est aussi de devenir une locomotive pour nous permettre demain de déployer notre travail de communication positive sur les autres modèles de production, sur les vertus des fermes de polycultures-élevage et sur l’engagement des agriculteurs-éleveurs. C’est au travers de 5 vidéos que les éleveurs, ambassadeurs de la filière, nous présentent leur quotidien, leur vision du métier, et nous transmettent leur passion.

Retrouvez ces vidéos sur notre site internet (rubrique Communication » Vidéos) ou sur notre chaîne YouTube « Le Jambon de Bayonne IGP » !

Le Consortium du Jambon de Bayonne obtient le label Engagé RSE Confirmé

Le Consortium du Jambon de Bayonne est engagé collectivement dans une démarche RSE filière depuis 2018. Il s’engage pour un développement durable de ses activités, pour créer et mettre en œuvre le référentiel « Label RSE filière Jambon de Bayonne » auprès de l’ensemble des acteurs de la filière (éleveurs, groupements de producteurs, fabricants d’aliments, abatteurs-découpeurs, ateliers de tranchage, salaisonniers).

A l’occasion d’un colloque, organisé ce 14 Janvier 2020 à Bordeaux, l’AFNOR (Association française de normalisation) va remettre le diplôme d’évaluation « Engagé RSE Confirmé » à Monsieur Harambat, Président du Consortium du Jambon de Bayonne.

A ce jour, le Consortium est la seule organisation collective agroalimentaire à mener cette démarche au niveau d’une filière.

Dossier de presse : 20 ans IGP Jambon de Bayonne

Retrouvez les publications des 20 ans de l’IGP Jambon de Bayonne !

Vidéos

France 3 Nouvelle Aquitaine
20 ans de l’IGP Jambon de Bayonne

France 3 Nouvelle Aquitaine
20 ans IGP Jambon de Bayonne visite de Didier Guillaume

 

Article de presse

Presse LIB – 26 octobre 2018
Le Jambon de Bayonne va célébrer les 20 ans de son IGP

La République – 30 octobre 2018
Jambon de Bayonne : Les chiffres clés de la filière

Sud-Ouest – 30 octobre 2018
Chiffres du Jambon de Bayonne

Sud-Ouest – 31 octobre 2018
L’âge mûr de l’IGP Jambon de Bayonne

Le Sillon – 2 novembre 2018
La filière fête 20 ans d’IGP

Le Sillon – 9 novembre 2018
Le vaisseau amiral de la filière porcine

Sud-Ouest – 9 novembre 2018
Ruraux et urbains ne doivent plus s’opposer

Sud-Ouest – 10 novembre 2018
Comment va vieillir le Jambon

La République – 10 novembre 2018
Didier Guillaume « Il faut arrêter avec les agriculteurs esclaves ! »

Le Sillon – 16 novembre 2018
Les bonnes intentions de Didier Guillaume

Photos

 

Crédit photo : Consortium du Jambon de Bayonne; E.G

20 ans d’IGP

20 ans d'IGP
20 ans d'IGP

20 ans d’IGP Jambon de Bayonne

Le vendredi 9 Novembre 2018 marquera l’obtention des 20 ans de l’IGP (Indication Géographique Protégée) Jambon de Bayonne. Origine, Savoir-Faire et Tradition… À l’occasion de cet anniversaire nous aurons le plaisir d’accueillir les représentants de la filière, élus, responsables des collectivités et tous nos éleveurs porcins du Sud-Ouest aux arènes du Soubestre à Arzacq. Au programme quatre tables rondes aborderont quatre thèmes en présence de M. Le Ministre de l’Agriculture Didier Guillaume. La journée sera conviviale et festive autour d’un cocktail animé.

Garanties d’origine & IGP

 

Un nouveau message à la TV !

Laissez-vous emporter et redécouvrez le jambon de Bayonne IGP avec sa nouvelle campagne de communication télévisée pendant 4 semaines du 18 juin au 17 juillet sur France 2, France 3, France 5 et M6.

La filière jambon de Bayonne vous présente son nouveau film publicitaire en soutien à cette origine incontournable de la salaison française :

  • Un nouveau film publicitaire (en version 20 et 8 secondes) tourné au cœur du Pays Basque :
    Une immersion au sein d’une cave d’affinage de la filière jambon de Bayonne, la révélation de ces gestes et de ces savoir-faire qui en font un grand jambon
    Une ambiance mystérieuse, solenelle puis un moment de convivialité.
  • Un nouveau message qui met l’accent sur les caractéristiques qui font du jambon de Bayonne un jambon unique, à nul autre pareil. 3 éléments clés du cahier des charges du jambon de Bayonne IGP sont mis en avant:
    • Des porcs nés et élevés dans le Sud-Ouest,
    • Un salage exclusivement au sel de source de Salies de Béarn (sel sous IGP depuis le 14 juin 2016),
    • Un jambon affiné de longs mois, au cœur du terroir du bassin de l’Adour, entre Océan Atlantique et Pyrénées
  • Une nouvelle signature :
    « jambon de Bayonne, prenez le temps d’un grand jambon »

Fiers de leur Jambon de Bayonne, tous les acteurs de cette filière française de qualité ont souhaité prendre la parole auprès de leurs consommateurs en cette période estivale.

« A travers cette campagne publicitaire, nous souhaitons mettre en avant les caractéristiques de ce produit d’exception. Exigence, tradition, savoir-faire, et plaisir d’une dégustation conviviale font de ce jambon de terroir un grand jambon, sous IGP depuis bientôt 20 ans »
souligne avec enthousiasme Pierre Harambat, Président du Consortium du Jambon de Bayonne.

Cette campagne de communication estivale orchestrée avec le soutien financier de l’Union européenne et des Régions Nouvelle Aquitaine et Occitanie, s’appuiera sur plus de 400 spots.

feader
nouvelle-aquitaine
oc-logo-01 02 17