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Pizza Rolls au jambon de Bayonne

Pizza Rolls au jambon de Bayonne

Saison pour la recette :

Facile

50 MIN

6 PERS

Ingrédients

  • 225 g de farine de blé T55
  • 125 ml d’eau tiède
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2/3 d’un sachet de levure de boulanger déshydratée (environ 7 g)
  • 1 cuillère à soupe d’origan séché
  • 5 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 petit oignon rouge
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • 1 boule de mozzarella
  • 30g d’Ossau Iraty
  • 6 feuilles de basilic

Recette

01 – 

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol d’un robot et pétrir jusqu’à obtention d’une texture souple et élastique. Le pétrissage à la main est également possible jusqu’à obtenir la même consistance. Mettre le pâton dans un saladier, le recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30. Renverser la pâte sur un plan de travail fariné et dégazer à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Former un rectangle avec la pâte puis la laisser reposer pendant 15 min supplémentaires.

02 – 

Émincer finement l’oignon rouge et faire des lamelles de mozzarella. Râper l’Ossau Iraty.

03 – 

Badigeonner la pâte à pizza de sauce tomate. Recouvrir de tranches de jambon de Bayonne, puis de lamelles d’oignon, de mozzarella et de fromage râpé. Ciseler les feuilles de basilic et parsemer la pizza.

04 – 

Rouler le rectangle de pizza sur lui même afin de former un rouleau. Le placer au frigo 30min afin de faciliter la découpe.

05 – 

Préchauffer le four à 200°C.

06 – 

Couper le rouleau de pizza en tranches de 2cm d’épaisseur (cela donne environ 12 rolls). Les mettre à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15-20min jusqu’à ce que les pizza Rolls soient bien dorés.

Astuce :
Ces pizza Rolls peuvent être conservés dans une boite hermétique pendant quelques jours, il suffit de les repasser au four 10-15 min avant de les déguster !