Salat mit Melone, Pyrenäen-Schafskäse und Bayonner Schinken

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Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Salatherz (Eichblattsalat)
  • 1 Melone
  • 200 g Pyrenäen-Schafskäse
  • 4 Scheiben Bayonner Schinken
  • 4 Esslöffel Zitronensaft
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Thymian
  • Salz, Pfeffer

Dauer:

15 Minuten

Keine Garzeit


Zubereitung:


Melone schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Schinkenscheiben in feine Streifen schneiden, Schafskäse würfeln.
Für die Sauce den Zitronensaft in eine Schüssel gießen, salzen, pfeffern und gut vermengen.
Olivenöl zugeben und kräftig unterschlagen, um eine homogene Masse zu erhalten, zuletzt den Thymian unterrühren. Salat, Melone, Bayonner Schinken, Schafskäsewürfel und die Sauce in eine Salatschüssel geben und kurz vor dem Servieren umrühren.