Cordon bleu au jambon de Bayonne
Saison pour la recette :
Automne
Facile
•
25 MIN
•
4 PERS
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 25g d’emmental râpé
- 25g d’Ossau Iraty râpé
- 1 œuf
- 40g de farine
- 100g de chapelure
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
Recette
01 –
Mettre bien à plat chacune des escalopes de dinde et les recouvrir d’une tranche de jambon de Bayonne.
02 –
Râper l’Ossau Iraty et l’emmental et mélanger les deux fromages.
03 –
Disposer un petit tas de fromages râpés sur chaque escalope.
04 –
Refermer l’escalope en deux en repliant le côté le plus long.
05 –
Battre un œuf dans une assiette creuse. Mettre la farine dans une autre assiette.
06 –
Dans une 3ème assiette, verser la chapelure et mélanger cette dernière avec l’origan séché.
07 –
Passer chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf et pour finir dans la chapelure. Faire frire 5 minutes à la poêle de chaque côté avec un filet d’huile d’olive et servir.
par 