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Sous un abri couvert, plusieurs races ont été regroupées : le porc gascon et le porc basque, nos races locales, les européennes avec le Piétrain, le Landrace et le Large White, la nord-américaine avec le Duroc, et les asiatiques avec les cochons nains du Vietnam et la truie chinoise. Un espace sur l'alimentation explique comment le maïs a toujours été la céréale indispensable de la nourriture des porcs en Aquitaine. |
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