"Lou jamboû de partout que hè boû" (le jambon partout est bon)
proverbe béarnais
Ingrédients nécessaires:
1 tranche de Jambon de Bayonne par personne
Pommes de terre
Oeufs, beurre
Vin blanc
Couper le Jambon de Bayonne en tranches, le mettre à la poêle avec un peu de beurre, le faire revenir et prendre couleur des deux côtés.
Le dresser sur un plat. Ajouter un peu de vin blanc à la graisse laissée par la cuisson, porter à ébullition. Vous pouvez également faire frire des oeufs dans une poêle à part. Son goût se marie très bien avec le Jambon de Bayonne.
Accompagnée de pommes de terre vapeur, que vous aurez fait revenir dans un peu de beurre pour les dorer, cette recette paysanne du Sud-Ouest ravira vos invités de dernière minute. Et comme chacun sait, une bonne tranche de Jambon de Bayonne, comme cela, tout bonnement avec un peu de pain, est déjà un régal !
Recette suivante >
|
