Tartare d’avocat au concombre et jambon de Bayonne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 avocat
  • 1/4 de concombre
  • ½ tranche épaisse de Jambon de Bayonne
  • Quelques feuilles de basilic
  • Quelques pincées de piment d’Espelette
  • 1 citron jaune
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation : 25 min

Cuisson : pas de cuisson


Préparation :

Peler l’avocat et le concombre. Détailler la chair en petits cubes.

Détailler le jambon de Bayonne en petits cubes de taille équivalente à l’avocat et au concombre.

Préparer la vinaigrette avec le jus de citron et l’huile d’olive, saler et poivrer.

Mélanger délicatement les légumes et le jambon avec la vinaigrette.

Répartir la préparation dans les assiettes.
Parsemer d’un peu de piment d’Espelette et de feuilles de basilic.

Servir de suite.