Cheesecakes salés aux herbes et au Jambon de Bayonne

Ingrédients pour 4 personnes
▪️ 100g de crackers
▪️ 50g de beurre
▪️ 250g de cream cheese
▪️ 250g de ricotta
▪️ 8 tranches de jambon de Bayonne
▪️ 100 g de tomates cerises coupées en quartiers
▪️ Quelques feuilles de basilic ciselé

Préparation
Préparez les cercles à pâtisserie en les posant sur une plaque avec un ruban rhodoide à l’intérieur.

Mixez les crackers et ajoutez le beurre fondu. Tapissez le fond des cercles et réservez au frais.

Dans un saladier, mélangez le cream cheese et la ricotta. Ajoutez le basilic, le jambon de Bayonne coupé en lamelles et les quartiers de tomate cerise.

Versez le mélange dans les cercles et laissez au frais pendant une nuit.

Démoulez les cheesecakes et replacez au frais.

Au moment de servir, disposez une tranche de jambon de Bayonne en éventail sur chacun et ajoutez un quartier de tomates cerises et quelques herbes pour décorer.

Crédits photo et recette : Agence Zébrure