Rezepte für Feinschmecker

Zum apéritif:

Planche de tapas basque au jambon de Bayonne
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Pikanter Kuchen mit Bayonner Schinken und Oliven
Eintopf mit Bayonner Schinken
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Bayonner Schinken als Chiffonade
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Kleine Bayonner Schinkenröllchen mit Frischkäse
Belegte Brote mit Bayonner Schinken
Tartines figue, foie gras & jambon de Bayonne
Einfach eine Scheibe Bayonner Schinken!

Als Salat:

Spargelfloß mit Bayonner Schinken und Sauce Gribiche (Rezept der Hotel- und Tourismus-Fachschule in Toulouse)
Recette jambon de bayonne, Salade Jambon de Bayonne, épinards
Salat von jungen Spinatsprossen, Bayonner Schinken und Feigenjus mit Floc de Gascogne
Recette jambon de bayonne, Salade, Salade Jambon de Bayonne
Feldsalat mit Bayonner Schinken und Pyrenäen-Käse
Recette jambon de bayonne, salade landaise, Jambon de Bayonne
Salad from the Landes with Bayonne Ham
Recette jambon de bayonne, Salade melon, Salade jambon de Bayonne
Salat mit Melone, Pyrenäen-Schafskäse und Bayonner Schinken

Als hauptgericht:

Cordon bleu au jambon de Bayonne
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Rotbarbe im Bayonner Schinken-Mantel
Rosmarin-Lammcarré nach Bauernart aus dem Quercy, Ragout von Tarbes-Bohnen (Rezept der Hotel- und Tourismus-Fachschule in Toulouse
Champignon-Frikassee mit Bayonner Schinken
Bayonner Schinken nach Xamango-Art mit Kartoffeln an getrüffeltem Kalbsjus
Gegrillte Langusten auf warmer Piperade mit Bayonner Schinken-Streifen
Seehecht mit Bayonner Schinken und gebratenen Champignons an Petersiliensud
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Panini mit Bayonner Schinken und Gemüse
Piperade mit Bayonner Schinken
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Zucchini-Pfanne mit Bayonner Schinken und Ziegenkäse
Recette jambon de bayonne, poulet basquaise, poulet jambon de bayonne
Baskisches Hähnchen sautiert mit Bayonner Schinken
Recette jambon de bayonne, tarte jambon de bayonne, tarte jambon poivrons
Bayonner Schinkentarte mit Paprika

Weitere Rezepte aus der Region (in Französisch) unter www.gastronomie.aquitaine.fr