Ingrédients :
• 1 pâte feuilletée
• 6 tranches de Jambon de Bayonne
• 1 Bouquet de persil
• 50g beurre
• 60g comté
• Gousse d’ail
• 1 jaune d’œuf
• Sel, poivre
Préparation :
Couper le comté en petit dés, le jambon de Bayonne en lamelles.
Forme des disques dans la pâte feuilletée puis enfermer un dé de comté ainsi que du jambon de façon à obtenir une boule homogène de pâte.
Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Disposer les boules de pâte de façon à former un arbre de Noël. Laisser un léger écart entre les boules de pâte car la pâte aura tendance à s’étaler.
Dorer le sapin à l’aide d’un pinceau et du jaune d’œuf.
Enfourner à 190°C jusqu’à obtenir une belle coloration.
Pendant ce temps, mixer l’ail, le persil et le beurre pommade.
Après cuisson, répartir ce mélange au pinceau sur la surface des petits pains.