Hasselback potatoes - Pommes de terres rôties à la suédoise

Ingrédients :

4 pommes de terre
3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de persil haché finement
115 g de jambon de Bayonne tranché finement
140 g de gruyère râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Laver les pommes de terre.

Entailler-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier en veillant à conserver chaque pomme de terre entière.

Frotter les pommes de terre de tous les côtés avec de l’huile. Saler de tous les côtés.

Cuire les pommes de terre au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et tendres au milieu, 60 à 70 minutes.

Retirer les pommes de terre du four (mais laisser le four en marche).

Mélanger le beurre, l’ail et le persil dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes jusqu’à ce que le beurre soit fondu, en remuant toutes les 20 secondes.

En travaillant soigneusement (les pommes de terre sont encore chaudes), verser le beurre aux fines herbes et à l’ail sur le dessus des pommes de terre, en veillant à ce que quelques filets coulent dans les fentes.

Remplir chacune des fentes de jambon de Bayonne et de fromage.

Remettre les pommes de terre au four et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu (environ 5 minutes).

Servir immédiatement.

Crédit :

https://inquiringchef.com/