材料 4 人分 :
- パニーニ用パン 4 個
- ジャンボン・ド・バイヨンヌの薄切り 4 枚
- 茄子4 本またはクルジェット 5 本
- モッツァレラ 球状のもの1個
- トマト 中2 個
- プロヴァンスのハーブ
- オリーヴオイル
下ごしらえ :
5 分
加熱 :
15 分位
作り方 :
オーブンのグリルに油を少々塗っておきます。
茄子またはクルジェットは、洗って厚めの輪切りにします。これを焼きます。
焼きあがったら、軽くオリーヴオイルを塗って、オーブンのグリルにのせます。
トマトとモッツァレラは、同じ厚さに輪切りします。
茄子またはクルジェットの上に、ジャンボン・ド・バイヨンヌの薄切りとモッツァレッラとハーブとトマトをのせ、さらに茄子またはクルジェット をのせます。
茄子またはクルジェットの上にオリーヴオイルをかけてオーブンで焼きます。
パニーニ用のパンを軽く焼き、下ごしらえした材料を中に挟みます。