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ジャンボン・ド・バイヨンヌは、おいしいものを味わう楽しみとバランスの取れた食事を 同時に実現します。
ビタミンが特に豊富
ジャンボン・ド・バイヨンヌは、ビタミン Ｂ群の供給量が多いことが主な特徴で、中でもビタミン Ｂ1 をまれに見るほどたっぷり含んでおり、食品の中で最良のビタミンＢ1供給源のひとつです。
ビタミンＢ1は、多価不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ作用があります。その役割は、細胞膜を保護し、細胞の老化と闘うことです。ジャンボン・ド・バイヨンヌ 100g には、大人の1日あたりの推奨摂取量の70ないし80％が含まれています。
脂質
必須脂肪酸の供給源としてのジャンボン・ド・バイヨンヌの栄養価値は、あまり知られていません。
- ジャンボン・ド・バイヨンヌの脂身に含まれているオメガ6脂肪酸は、子供の成長や皮膚の再生に不可欠です。
- ジャンボン・ド・バイヨンヌの脂身の半分は、健康によいオリーブオイルの主な脂肪酸であるオレイン酸で構成されています。
- ジャンボン・ド・バイヨンヌのコレステロール含有量は、比較的少ないものです。
良質のたんぱく質がたっぷり
ジャンボン・ド・バイヨンヌは、大切なたんぱく質の源です。そのたんぱく質含有量は、100ｇ当たり23ｇにのぼります。また150ｇのジャンボン・ド・バイヨンヌは、大人の1日当たりのたんぱく質推奨摂取量の約45％をカバーします。
ジャンボン・ド・バイヨンヌは、たんぱく質とカロリーのバランスが優れています。