ルージェ(ヒメジ)のジャンボン・ド・バイヨンヌ巻き

Recette jambon de bayonne, rougets, Jambon de Bayonne, poisson
Recette jambon de bayonne, rougets, Jambon de Bayonne, poisson

材料   4 人分 :

  • ルージェ  4 尾
  • ジャンボン・ド・バイヨンヌの薄切り 4 枚
  • バター   ナッツ大4 個
  • タイム、ローリエ
  • 塩、こしょう

下ごしらえ :

15 分

加熱 :
10 分


 

音声によるレシピ(フランス語) : [display_podcast]

下ごしらえ :

ルージェは、はらわたを取りのぞいて、洗います。その中に、タイムとローリエとバターを入れます。
ルージェをジャンボン・ド・バイヨンヌの薄切りにのせて包みます。
ハムを巻いた魚は、油を塗った硫酸紙の中に包みます。
210° Cのオーブンに10分間 入れます。(サーモスタット 7)