材料 4人分 :
- サラダ菜の中心部分 1 個
- メロン 1 個
- 羊のチーズ 200 g
- ジャンボン・ド・バイヨンヌの薄切り 4 枚
- レモンの絞り汁 大さじ4
- オリーヴオイル 大さじ4
- タイム 小さじ1
- こしょう
下ごしらえ :
15 分
加熱なし
作り方 :
メロンは、皮をむいて小さな角切りにします。
ジャンボン・ド・バイヨンヌの薄切りは、せん切りにします。
羊のチーズは、角切りにします。
ソースは、レモンの絞り汁に塩、こしょうを加え、よく混ぜます。
これにオリーヴオイルを加えて、乳液状になるまでエネルギッシュに混ぜ合わせます。最後にタイムを加えます。
サラダ菜、メロン、ジャンボン・ド・バイヨンヌ、角切りした羊のチーズを混ぜ合わせます。ソースをサラダボールに入れて、いただく直前に、材料を加えて混ぜます。