Lotte en croute de parmesan et jambon de Bayonne

INGRÉDIENTS
2 filets de Lotte
3 cuillères à soupe de parmesan
4 Tranches de jambon de Bayonne
2 cuillères à soupe de chapelure
15 g de beurre mou
1 cuillère à café d’ail en poudre
Piment d’Espelette
Persil
Citron jaune + le zeste
Poivre

RECETTE
Préchauffer le four à 200°C. Couper le jambon de Bayonne et le beurre en petits morceaux. Dans un bol, mélanger du bout des doigts tous les ingrédients excepté les filets de Lotte et le jus de citron.

Disposer le poisson dans un plat allant au four et couvrir du crumble. Poivrer et cuire 15-20 minutes puis servir avec le zeste de citron et le persil. Déguster !
Servir avec du riz ou des petits légumes.