Rougets en robe de Jambon de Bayonne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 rougets
• 4 fines tranches de Jambon de Bayonne
• 4 noisettes de beurre
• Thym, laurier
• Sel de Salies-de-Béarn et poivre

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Préparation :

Videz et lavez les rougets. Fourrez-les de thym, d’un peu de laurier et d’une noisette de beurre.
Disposez les rougets sur les tranches de Jambon de Bayonne, et enrobez-les.

Emballez chaque poisson en papillote dans une feuille de papier sulfurisé huilée.

Enfournez 10 min à 210° C (thermostat 7).