Tarte au Jambon de Bayonne & poivrons

• 1 pâte brisée
• 5 tranches de Jambon de Bayonne
• 2 poivrons  (rouges, jaunes ou verts selon les goûts)
• 1 gros oignon
• 1 échalote (facultatif)
• 150 g de gruyère râpé
• 1 boule de mozzarella
• Sel, poivre, huile d’olive

Préparation :15 min

Cuisson : 15 min

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Hachez l’oignon et l’échalote et faites-les fondre à la poêle.

Coupez les poivrons en dés et ajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen durant 5 min.

Incorporez les tranches de Jambon de Bayonne coupées en lamelles et versez l’huile progressivement. Laissez cuire durant 10 min supplémentaires.

Placez la pâte dans un moule à tarte et recouvrez-la du mélange précédent.

Saupoudrez de gruyère râpé et nappez de tranches de mozzarella. Poivrez.

Enfournez pendant 15 min.