Salade melon, fromage de brebis & Jambon de Bayonne

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 coeur de salade (feuille de chêne)
  • 1 melon
  • 200 g de fromage de brebis
  • 4 tranches de Jambon de Bayonne
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel, poivre

Préparation :

15 min

Pas de cuisson


 

Préparation :

Épluchez le melon et coupez la chair en petits cubes.
Coupez les tranches de Jambon de Bayonne en fines lamelles.

Coupez le fromage de brebis en cubes.

Pour la sauce, versez le jus de citron dans un bol, salez et poivrez. Mélangez bien.

Ajoutez l’huile d’olive, mélangez énergiquement afin d’obtenir une belle émulsion et incorporez le thym.

Mettez la salade, le melon, le Jambon de Bayonne, les cubes de fromage de brebis et la sauce dans un saladier puis remuez juste avant de servir.